相信许多人对于“超市里买到的酸奶”这种商品，
最早的印象，就是印着“达能”俩字的蓝白塑料小杯。
除了酸奶，
如今的达能集团也有被称作“巴黎水”的Badoit，和其他种种食品，药品产品，
可以称作是现代世界食品工业中的龙头之一。
达能的成功并不是偶然，
而是百年以来不断经营发展的成果，
而最著名的酸奶产品的源头，
更是得益于当时微生物科学与食品行业的伟大碰撞。
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乳酸菌：从研究院到药房
今天位于巴黎市区的巴斯德研究所，
有着超过120年的微生物研究历史；
早在19世纪末，就任于巴斯德研究所的俄罗斯科学家，埃黎耶·梅契尼科夫，在保加利亚的传统奶制品中，
发现了一种名为“保加利亚乳杆菌”（lactobacillus bulgaricum）的芽孢杆菌，
它就是“益生菌”/“乳酸菌”（probiotics，从字面上来看，就是有益于生命的意思）的祖先。
（埃黎耶·梅契尼科夫，现代细胞免疫学的奠基人）
梅契尼科夫认为，
部分乳酸菌可以对抗肠道中某些细菌的有害影响，
从而让人变得更健康，更加长寿，
他继续研发乳酸菌对人体的作用，并在1908年获得了诺贝尔生理医学奖；
（今天的巴斯德研究院/Institut Pasteur）
到了20世纪初，一次世界大战完结，
一位叫艾萨克·卡拉索（Isaac Carasso）的希腊人，带着儿子移民到了西班牙的巴塞罗那；
彼时的当地，由于战后动荡，许多儿童患上了营养不良，其中也包括他本人的儿子；
对故乡的传统食品——酸奶了解甚多的艾萨克，想到了将乳酸菌这一崭新的科研成果和酸奶结合，改善当地儿童的体质；
1919年，他开始通过巴塞罗那的药房，来销售他制造的首批乳酸菌发酵酸奶产品，
并用儿子丹尼尔（Daniel）的小名来命名该产品，也就是后来的达能（Danone）。
这些酸奶装在密封的陶瓷或者玻璃小罐内，作为营养品出售；
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越来越“美味”
到1929年，距离第一瓶达能酸奶出售后十年，
艾萨克的儿子丹尼尔，将市场拓展至邻国法国，根据法国人爱吃奶酪等奶制品的特性，把改良后的罐装酸奶，营销成健康奶酪，进入商店的货架，
达能巴黎酸奶公司随后成立，达能成为不折不扣的法国企业；
进入40年代，丹尼尔远渡大西洋，进军美国；
为了让传统带着天然酸味的酸奶打开市场，达能史无前例推出了在酸奶罐上，铺上了草莓果酱的新版本，
这也是现代各种酸奶甜品的源头之一；
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开创”社会贡献型企业“先河
时间眨眼便是几十年，在仍处于二战后”黄金经济三十年“时期的1972年，
以玻璃业务起家的法国公司BSN的总裁安东尼·里布，与二代创始人丹尼尔合作，将达能并入了BSN。
同年安东尼在马赛的一场记者发布会上，发表了被达能称作"马赛宣言"的企业愿景，
这次成功的演讲轰动了商界和媒体，被认为是欧洲史上首次有企业关注商业对社会，民众的影响。
在此之后，越来越多的企业将”社会贡献“作为品牌影响力的衡量标准。
到了上世纪90年代，达能集团登陆中国，留下了当时的集团负责人在长城上请小朋友吃酸奶的经典广告，
也让那个年代无数的父母们发现了一种孩子爱吃，又有营养的“新商品”。
相信在未来，
达能也会以食品营养作为卖点，继续向全世界推出各种产品吧。
