近日，鱼糜制品第一股福建安井食品股份有限公司（以下简称“安井食品”）登陆上交所。资料显示，安井食品此次募集资金7.52亿元，用于泰州安井新建年产16万吨速冻调制食品项目、无锡民生扩建年产4.5万吨速冻调制食品项目、安井技术研发中心项目。
安井食品是一家主要从事以速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主的火锅料制品和速冻面米制品等食品企业。公司主营产品包括爆汁小鱼丸、仿花枝丸等速冻鱼糜制品；撒尿肉丸、霞迷饺等速冻肉制品；紫薯包、红糖馒头、手抓饼等速冻面米制品等。
记者发现，安井食品2015年的扣非后归母净利润同比下降约15%，而这在招股书中并未写出。另外，对比安井食品两次披露的招股说明书可以发现，2014年披露的曾被检出产品不合格问题，了2016年竟悄然不见了。
净利增速骤降15%
从招股说明书来看，公司2013-2015年实现营业收入分别为17.86亿元、22.2亿、25.61亿元，2014年、2015年同比增幅为24.3%、15.36%，很明显，其增速出现了放缓；另一方面，公司同期归母净利润分别为1.04亿元、1.3亿元和1.28亿元，2014年增速25.2%，甚至小幅超过了营收的增速，但2015年画风一变，归母净利润增幅竟出现了下滑。另外，对于之前未在招股书中披露的扣非后归母净利润如今浮出水面，2015年同期下降14.96%，其也是最能说明公司经营能力的指标之一。
同时，记者注意到，安井食品每年接受较大数额的政府补助，2013-2015年分别为1561.57万元、1090.3万元和3249.94万元。
肉类投入远低于粉类
招股说明书显示，公司2014年、2015年采购鱼糜2.93亿吨、3.05亿吨，2015年增幅4%；同期采购肉类4.43亿吨、4.94亿吨，2015年增速12%；同期采购粉类5.12亿吨、6.4亿吨，2015年同比增加24.96%。可以看出，2015年粉类采购量远远大于鱼糜和肉类的采购量。同时，在制作过程中，鱼糜、肉类要与一定比例的粉类混合，而粉类的采购价格只有肉类采购价格的五成，不排除安井食品2015年制作过程中加大了粉类的投入而减少了肉类的占比的可能性。
除此之外，招股说明书显示，报告期内猪肉等大宗产品价格下降，但是记者查阅资料（如下图），2015年猪肉价格整体呈上行趋势，最低为12元/千克，不知安井食品是需要多强的议价能力才能做到采购价均价为0.77万元/吨（7.7元/千克）。
产品不合格内容被删
食品安全问题一直是广大消费者关心的头等大事。然而，对比安井食品两次披露的招股说明书可以发现，2014年披露的曾被检出产品不合格问题，到了2016年悄然不见了。
仔细对比两份招股说明书可以发现，2014年安井食品曾披露公司产品被检出不合格的内容，到了2016年悄然不见了。安井食品2014年6月份披露的招股说明书在“风险因素”中的“产品流通环节存在的食品安全风险”提到，“2012年6月，上海市质量技监部门、工商部门、食品药品监管部门在对上海华灵乐购生活购物有限公司抽检中发现一件由无锡民生3月20日生产的猪肉粽存在菌落总数、大肠菌群不合格的情况。公司得知问题后，迅速实施召回并对产品进行溯源，确认无锡民生所生产的同批次产品并无该类情况，产品不合格的问题并非出自生产环节。由此可见，流通环节的管控对于食品安全同样至关重要。尽管该事件未导致公司遭受行政处罚，且未对公司经营业绩造成不利影响，但未来公司产品若在流通环节发生食品质量问题，同样有可能对公司声誉造成一定影响。”
